Магазин за горска манатарка

най-вкусната диворастяща гъбата в България

От всички гъби растящи в България, Манатарката (на латински Boletus) е една от най-ценните диворастящи гъби в България. Манатарката е широко-разпространена в широколисните гори в цяла България, но се намира изключително рядно извън сезона – лято-есен ако сравнително топло и има 4-5 поредни дни дъжд – този влажен и топъл климът предрасполага мицела на Манатарката да произведе плодни тела. Качеството на гъбата е съшо различно спрямо климатът – ако е прекалено мокро структурата е по водниста и няма силния типичен за манатарките аромат.

Манатарката (позната като Porcini в Европа) е най-любимите храни на Италианците. В България манатарката се бере от специализирани гъбари и се предава в събирателни пунктове за преработка и разпространение. В повечето гъбени борси в България се предлага замразена манатарка и сушена манатарка.